Review Jurnal Permintaan Dan Penawaran Daging Sapi

Judul	POLA PERMINTAAN DAN PENAWARAN KETERSEDIAAN DAGING SAPI NASIONAL TAHUN 2030 DENGAN PENDEKATAN FORECASTING
Jurnal	Analisis Forecasting, Trend , Ketersediaan Daging Sapi, Konsumsi Daging Sapi
Volume dan Halaman	Vol. 18 / No.1
Tahun	Januari 2020
Penulis	Moeljono, Fakultas Ekonomi Universitas Semarang
Reviewer	Nurul Setiani (E2A019450)
Tanggal	12 April 2020

Tujuan Penelitian	1. Mengetahui perbandingan antara permintaan dan penawaran daging sapi tahun 2010 – 2018. Menganalisis penawaran dan permintaan daging sapi 2030 berdasarkan analisis forecasting secara nasioanal. Mengetahui perbandingan anatara permintaan dan penawaran daging sapi 2030 secara nasional. 2. untuk mengetahui perbandingan antara produksi daging sapi dan konsumsi daging sapi tahun 2010-2018. 3. Untuk menganalisis perbandingan antara penawaran daging sapi dengan permintaan daging sapi di tahun 2030 secara nasional.
Subjek Penelitian	Subjek penelitian ini adalah daging sapi
Metode Penelitian	Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah menggunakan metode lokasi penelitian dan pengumpulan data dan metode analisis data   1.    Metode Lokasi Penelitian dan Pengumpulan Data Metode pengumpulan data dilakukan melalui studi pustaka dan dokumentasi. Data yang digunakan data sekunder. Data sekunder diperoleh dari buku-buku literatur, jurnal-jurnal menganai konsumsi dan produksi sapi dalam angka terbitan BPS dan Dinas Peternakan yang berkaitan dengan penulisan ini.   2.    Metode Analisis Data Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah,: hipotesis 1. menggunakan metode deskriptif dengan menyajikan data dalam bentuk tabel dan grafik sehingga dapat dilihat perbandingan antara penawaran daging sapi, permintaan daging sapi dan impor daging sapi pada tahun 2010-2018. Hipotesis 2. menggunakan analisis data kuantitatif untuk forecasting dengan menggunakan metode kuadrat terkecil serta menggunakan metode deskriptif dengan menyajikan data dalam bentuk tabel dan grafik sehingga dapat dilihat perbandingan antara penawaran dengan permintaan daging sapi nasional 2030.
Definisi Operasional Variabel Depeden	Variabel depeden adalah variabel yang terikat yang dimana variabel tersebut sudah ditentukan dan tidak dapat berubah lagi. Adapun variabel depeden dalam penelitian ini yaitu Sapid dan sapi potong
Cara dan alat ukur mengukur variabel depeden	Analisis Forecasting Heizer & Render (2011:139) menjelaskan bahwa metode forecast dilakukan dengan menggunakan model matematis yang beragam dengan data historis yang terkait dengan peramalan dan variabel sebab akibat untuk meramalkan permintaan.
Definisi Operasional Variabel independent	Variabel independent yaitu variabel bebas atau boleh berubah dalam penelitian ini. Adapun variabel independent dalam penelitian ini yaitu dengan membuat tabel pola permintaan dan penawaran sesuai tahun yang ada.
Langkah-lagkah	Menyiapkan subjek ( sapi dan sapi potong ) Melakukan analisis forecasting Menyiapkan kerangka pikiran Menyiapkan tabel Melakukan metode penelitian
Hasil Penelitian	Perbandingan Produksi dan Konsumsi Daging Sapi 2010-2018Untuk mengetahui penawaran daging sapi, maka akan diperoleh dengan melakukan analisis forecasting yaitu dengan menggunakan data penawaran dan permintaan daging sapi nasional tahun 2010-2018. dimana pola permintaan dan penawaran seperti pada tabel 2. Tabel 2. Perbandingan Penawaran dan Permintaan Daging Sapi Nasional Tahun 2010-2018Tahun Penawaran Permintaan Rasio 2010 436.450.000,00 392.168.240,79 1,113 2011 485.335.000,00 422.477.051,41 1,149 2012 508.905.000,00 445.166.469,04 1,143 2013 504.819.000,00 495.079.804,86 1,020 2014 497.669.000,00 541.767.952,96 0,919 2015 506.660.000,77 583.272.004,48 0,869 2016 518.484.000,03 649.258.549,70 0,799 2017 486.320.000,00 687.088.964,48 0,708 2018 496.302.000,00 708.056.222,24 0,701  pada tahun 2010 sampai tahun 2013 penawaran daging sapi secara nasional lebih tinggi dibandingkan sisi permintaan, ketersediaan komoditas dipasar mampu mencukupi permintaan daging sapi masyarakat. Namun, sejak tahun 2014 sampai 2018 sisi penawaran daging sapi nasional mengalami fluktuatif, tetapi disisi permintaan terjadian kenaikan secara konsisten. Menurunnya sisi penawaran di tahun 2014 lebih banyak disebabkan adanya fenomena kesejahteraan hewan, (ditahun 2014 banyak terjadi penyakit kuku dan mulut pada negara produsen sapi potong dunia, sehigga pemerintah mengambil kebijakan untuk mengurangi impor daging sapi dan sapi bakalan), dan label halal daging sapi impor (pemerintah mencoba mengambil kebijakan untuk mengimpor daging sapi Analisis Forecasting Penawaran Daging SapiPola Penawaran daging sapi hingga tahun 2030 diperoleh dengan analisisforecasting menggunakan data penawaran daging sapi tahun 2009-2018, sehingga diperoleh persamaan Trend Linier sebagai berikut: No Tahun  X  Penawaran Kenaikan (%) 1    2019   10  537.331.889,12 1,01 2    2020   11  541.721.255,80 1,01 3    2021   12  546.110.622,48 1,01 4    2022   13  550.499.989,16 1,01 5    2023   14  554.889.355,84 1,01 6    2024   15  559.278.722,52 1,01 7    2025   16  563.668.089,20 1,01 8    2026   17  568.057.455,88 1,01 9    2027   18  572.446.822,56 1,01 10  2028   19  576.836.189,24 1,01 11  2029   20  581.225.555,92 1,01 12  2030   21  585.614.922,60 Pada sisi penawaran daging sapi pada tahun 2019-2030 mengalami peningkatan yang yang konsisten yaitu dengan rata-rata pertumbuhan sebesar 4.389 Ton dengan peningkatan rata-rata 1,01. Hasil dari analisis forecasting hanya menggunakan data tahun penawaran 2010-2018, dengan demikian faktor-faktor lain diasumsikan konstan. Faktor-faktor lain tersebut diantarannya adalah apabila pemerintah menaikan kuota impor daging sapid an hasil turunannya, serta adanya intensif bagi para rumah tangga peternak, sehingga produktifitas meningkat.
Kelebihan Penelitian	Kelebihan penelitian ini adalah dalam membandingkan permintaan dan penawaran analisis forecasting menunjukkan bahwa ketersediaan daging sapi dan konsumsi daging sapi pada tahun 2030 mengalami trend kenaikan serta perbandingan antara penawaran dengan permintaan daging sapi Nasional 2030 menunjukkan ratio permintaan daging sapi lebih besar .
Kesimpulan	1. Perbandingan sisi penawaran dan sisi permintaan daging sapi nasional periode tahun 2019-2030, menunjukan trend meningkat dan konsisten. Analisis forecasting menghasilkan bahwa sisi penawaran daging nasional mengalami peningkatan namun tidak mampu memenuhi permintaan dalam negeri sehingga rasionya < 1. 2. Hasil analisis forecasting menunjukkan bahwa ketersediaan daging sapi dan konsumsi daging sapi pada tahun 2030 mengalami trend kenaikan serta perbandingan antara penawaran dengan permintaan daging sapi Nasional 2030 menunjukkan ratio permintaan daging sapi lebih besar dibandingkan dengan penawaran daging sapi yaitu ratio >1, sehingga program swasembada daging sapi tertunda.
Saran	Dari hasil penelitian dapat diberikan saran kepada pihak-pihak berikut ini:   1.    Saran Kepada Pemerintah, diharapkan membuat suatu kebijakan yang dapat menjamin permintaan daging sapi dengan meningkatkan posisi penawaran (produksi) daging sapi.   2.    Saran Kepada Peternak, diharapkan untuk dapat meningkatkan produksi daging sapi untuk dapat mendukung ketersediaan daging sapi.   3.    Saran Kepada Peneliti Selanjutnya, diharapkan agar dapat meneliti bagaimana ketersediaan daging sapi dalam mendukung swasembada daging sapi pada tahun berikutnya. Agar dapat diketahui bagaimana ketersediaan daging sapi nasional selanjutnya dalam rangka program swasembada daging sapi.